Fegato Alla Veneziana (4)

Ricetta tipica della citta di VENEZIA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

  • 400 G : Fegato Di Vitello
  • 400 G : Cipolle
  • 3 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
  • vergine
  • 30 G : Burro
  • Poco : Brodo Vegetale
  • : Sale
  • 1 Macinata : Pepe
  • : Prezzemolo Tritato
  • 1 Spruzzata : Succo Di Limone

Come preparare la ricetta Fegato Alla Veneziana (4)

Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm.

Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente.

Verso la fine della cottura salare.

Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

In collaborazione con dbricette


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