Fegato Alla Veneziana (3)

Ricetta tipica della citta di VENEZIA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

  • 500 G : Fegato Di Vitello
  • 2 : Cipolle Grandi
  • 50 G : Burro
  • : Sale

Come preparare la ricetta Fegato Alla Veneziana (3)

In una padella fate sciogliere circa 50 g di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore.

Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto.

Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.

Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Pinot Nero DOC.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

In collaborazione con dbricette


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