Fegato Alla Veneziana (2)

Ricetta tipica della citta di VENEZIA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

  • 600 G : Fegato Di Vitello A Fettine
  • 500 G : Cipolle Bianche
  • 60 G : Olio D'oliva
  • 30 G : Burro
  • : Vino Bianco Secco (o Aceto Di Vino)
  • : Sale

Come preparare la ricetta Fegato Alla Veneziana (2)

In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto.

Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato.

Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito.

Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

In collaborazione con dbricette


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