Abbacchio Alla Romana (2)

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Agnello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

  • 1000 G : Carne D'agnello
  • 50 G : Olio D'oliva
  • 1 Rametto : Rosmarino
  • 2 Spicchi : Aglio
  • 2 : Acciughe Sotto Sale
  • 3 Cucchiai : Aceto Di Vino Bianco
  • : Sale
  • : Pepe

Come preparare la ricetta Abbacchio Alla Romana (2)

Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.

Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.

Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.

Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Calorie: 649.

In collaborazione con dbricette


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