Bucatini All'amatriciana (8)

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pancetta Tesa
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

  • 320 G : Pasta Tipo Bucatini
  • 120 G : Pancetta Tesa
  • 1 : Cipolla
  • 300 G : Polpa Di Pomodoro
  • 40 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 : Peperoncino
  • : Sale
  • 1 Cucchiaio : Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Bucatini All'amatriciana (8)

Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo.

Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino.

Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette


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