Vellutata di zucca

Ricetta tipica della citta di fabrica di roma

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : zucca
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

  • zucca mantovana, porri, brodo vegetale, panna acida, pepe in grani, maggiorana


Come preparare la ricetta Vellutata di zucca

pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e stufarla in casseruola con il porro.

sfumare dolcemente con un pò di brandy.

aggiungere il brodo vegetale e fare sobbollire piano piano fino a che non sarà ben cotta.

frullare con frullatore a immersione e aggiungere la panna acida, mescolare bene.

impiattare accompagnata con dadini di pane fritto o tostato, una macinata di pepe e qualche rametto di maggiorana.



Note :

potete trovare le zucche presso il Bed&Breakfast Menica Marta.





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