Sardele In Saor (2)

Ricetta tipica della citta di VENEZIA

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Sarde
Ingredienti (Ricetta per 5 persone) :

  • 1000 G : Sarde
  • 1000 G : Cipolle Bianche
  • 50 G : Pinoli
  • 50 G : Uvetta Sultanina
  • 30 Cl : Aceto Di Vino Bianco
  • : Olio D'oliva Extra
  • vergine
  • : Farina
  • : Sale
  • : Pepe

Come preparare la ricetta Sardele In Saor (2)

Pulire e diliscare le sarde; lasciarle per 30 minuti in un colabrodo.

Infarinarle e friggerle in olio ben caldo per 2 minuti, poi posarle su carta da cucina e salarle.

In un tegame far appassire a fuoco basso in 2 dita d'acqua le cipolle affettate sottilmente; a cottura quasi ultimata unire l'aceto e l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida, mescolare e far insaporire per 1/2 minuti.

Disporre a strati le sarde in una terrina alternandoli a strati di cipolle; terminare con i pinoli.

Consumare dopo 48 ore.

Si conservano anche più di una settimana.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

In collaborazione con dbricette


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