Bonet All'astigiana

Recipe of the City of ASTI

Type recipe : Dessert
Main Ingredient : Biscotti Amaretti
Ingredients (Recipe for 6 people) :

  • 100 Cl : Latte
  • 300 G : Zucchero
  • 8 : Uova
  • 200 G : Biscotti Amaretti
  • 60 G : Cacao Amaro
  • 1 Bicchierino : Rum Scuro
  • 1 : Limone (scorza)
  • : Per Il Caramello:
  • 50 G : Zucchero

How to prepare the recipe Bonet All'astigiana

In un recipiente far bollire il latte con la scorza di limone (solo la parte gialla); in un altro recipiente unire le uova (bianco e rosso) allo zucchero (meno due cucchiaiate), e montare molto bene; aggiungere il latte caldo alle uova, filtrandolo attraverso un colino da tè, e conservandone mezzo bicchiere.

A parte mescolare il cacao con le due cucchiaiate di zucchero e il mezzo bicchiere di latte, far sciogliere bene a fuoco lento per formare una crema, e aggiungerla all'impasto mescolando bene.

In un piatto fondo sbriciolare grossolanamente gli amaretti e inzupparli di rum.

Preparare il caramello, foderarvi uno stampo rettangolare o 6 stampini individuali, versare il composto, e infine distribuire gli amaretti sulla superficie.

Cuocere in forno dolce (150-180 gradi) a bagnomaria per circa 30-40 minuti, meno in caso di stampini individuali, accertandosi con uno stecchino che il bonet sia consistente prima di sfornarlo.

Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Notes : Luogo: Piemonte. Luogo: Asti.

In collaboration with dbricette


Want to organize a trip to ASTI ?


Choose one of these structures Or refine your search

B&B Il Grappolo
a 6 km
B&B Il Grappolo

Piemonte(AT)
Agriturismo Cascina Rocca
a 9 km
Agriturismo Cascina Rocca

Piemonte(AT)
antica casa nebiolo
a 9 km
antica casa nebiolo

Piemonte(at)
La Valle B & B
a 10 km
La Valle B & B

Piemonte(AT)
La Violina
a 11 km
La Violina

Piemonte(at)
Az. Agricola   Tenuta dei Re
a 13 km
Az. Agricola Tenuta dei Re

Piemonte(AT)



Loading Loading ...