Fusilli Alla Trevisana

Ricetta tipica della citta di TREVI

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Radicchio Di Treviso
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

350 G : Pasta Tipo Fusilli
500 G : Radicchio Di Treviso
2 : Scalogni
12 : Olive Nere Piccole
3 : Filetti D'acciughe Sotto Sale
6 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Peperoncino In Polvere

Come preparare la ricetta Fusilli Alla Trevisana

Mandate il radicchio, tagliatelo a metà e sistematelo su una teglia foderata con della carta forno.

Distribuitevi sopra un filo di olio e una presa di sale e cuocetelo in forno già caldo a 250 gradi per 5-10 minuti.

Affettate gli scalogni e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 6 cucchiai di olio, facendo attenzione a che non prendano colore.

Unite quindi i filetti d'acciughe, dissalati sotto l'acqua corrente, e lasciate cuocere per un minuto.

Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire.

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il radicchio, le olive e peperoncino a piacere.

Mescolate bene e servite.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Treviso. Preparazione: 30 minuti.

In collaborazione con dbricette