Funghi In Fricassea Alla Toscana

Ricetta tipica della regione Toscana

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Funghi Porcini
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Funghi Porcini Piccoli
10 Cl : Olio D'oliva Extra
vergine
Alcuni Spicchi : Aglio
: Nepitella
2 : Tuorli D'uovo
1/2 : Limone (succo)
Poco : Brodo Di Carne
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Funghi In Fricassea Alla Toscana

Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.

In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo.

Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.

Note : Luogo: Toscana.

In collaborazione con dbricette