Funghi Alla Greca
Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Funghi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 500 G : Funghi
- 2 : Cipolle
- 2 : Carote
- 4 Cucchiai : Olio D'oliva
- 4 Cucchiai : Olio D'arachidi
- 75 Cl : Vino Bianco
- 1 Mazzetto : Odori (timo, Alloro, Sedano)
- 1 : Limone
- 4 : Pomodori
- Alcuni : Grani Di Coriandolo
- : Sale
- : Pepe
Come preparare la ricetta Funghi Alla Greca
Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori.
Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti.
Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare.
Si conservano bene.
Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.
Note : Luogo: Grecia.
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