Frittata Di Cipolle (2)

Ricetta tipica della citta di ALBA

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Cipolle
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

4 : Cipolle
6 : Uova
1 Manciata : Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico : Sale
: Per Friggere:
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Per Guarnire:
Alcune Foglie : Insalata

Come preparare la ricetta Frittata Di Cipolle (2)

Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.

In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d'oliva.

Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento.

Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente.

Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d'insalata.

Vino consigliato: Langhe Chardonnay.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.

In collaborazione con dbricette