Frittata Al Tonno (2)

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Tonno Sott'olio
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Peperone Rosso
2 : Filetti Di Sgombro Sott'olio
150 G : Tonno Sott'olio
1 Mazzetto : Prezzemolo
2 Spicchi : Aglio
5 : Uova
4 Cucchiai : Panna (o Latte)
5 Cucchiai : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Frittata Al Tonno (2)

Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.

Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio.

Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati.

Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso.

A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente.

In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna.

Aggiungete il composto preparato e mescolate.

In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio.

Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti.

Girate la frittata e terminate la cottura.

Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista.

Note : Luogo: Sicilia.