Fregula Stufada

Ricetta tipica della regione Sardegna

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Formaggio Pecorino Stagionato
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Fregula (semola Sarda)
120 G : Formaggio Pecorino Stagionato
50 G : Strutto
1 : Cipolla
: Prezzemolo
: Brodo Di Carne

Come preparare la ricetta Fregula Stufada

Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa).

Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo.

Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino.

Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.

Note : Luogo: Sardegna.

In collaborazione con dbricette