Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Mozzarella
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

100 Cl : Latte
80 G : Burro (o Margarina)
250 G : Semolino
3 : Tuorli D'uovo
: Sale
: Noce Moscata
: Formaggio Parmigiano
: Mozzarella

Come preparare la ricetta Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella

Far bollire il latte con un po' di sale.

Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.

Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.

Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.

Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette