Fiori Alla Romana

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Fiori Di Zucca
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

20 : Fiori Di Zucca
100 G : Mozzarella
10 : Filetti D'acciughe Sott'olio
3 : Uova
4 Cucchiai : Farina
: Birra Chiara
1 Cucchiaio : Succo Di Limone
: Olio D'oliva
: Sale

Come preparare la ricetta Fiori Alla Romana

Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli.

Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale.

Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra.

Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga.

Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente.

Scolarli e servirli ben caldi.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette