Finocchi Gratinati

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Finocchi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Finocchi Grandi
1 Spicchio : Aglio
: Prezzemolo Tritato
1 Filo : Olio D'oliva Preferibilmente Pugliese
: Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
: Sale
1 Macinata : Pepe Bianco

Come preparare la ricetta Finocchi Gratinati

Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.

Scottarle in acqua bollente salata.

Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.

In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.

Aggiungere un filo d'olio e amalgamare.

Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Note : Luogo: Puglia.

In collaborazione con dbricette