Filetto Di Pesce Persico Alla Menta

Ricetta tipica della regione Lazio

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Pesce Persico
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Filetti Di Pesce Persico Surgelati
1/2 Bicchiere : Vino Bianco
: Farina
1 Ciuffo : Menta
1 Spicchio : Aglio
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Filetto Di Pesce Persico Alla Menta

Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato.

Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il più finemente possibile.

Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare.

A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente.

Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.

Note : Luogo: Lazio.

In collaborazione con dbricette