Filetti Di Trotelle Alla Piemontese

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Trotelle
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 4 : Trotelle (per Un Peso Totale Di 1000 G)
• : Pangrattato
• : Olio D'oliva Extra
• vergine Ligure Di Olive Taggiasche
• : Sale

Come preparare la ricetta Filetti Di Trotelle Alla Piemontese

Sfilettare le trote (l'operazione non è semplice; se non se ne è capaci, farlo fare dal pescivendolo).

Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale.

Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna.

Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.

Note : Luogo: Piemonte.

In collaborazione con dbricette

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