Filetti Di Tacchino Alla Bolognese

Ricetta tipica della citta di BOLOGNA

Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Tacchino
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 Fettine : Tacchino
4 Fette : Prosciutto Crudo
4 Fette : Formaggio Groviera
70 G : Burro
2 Cucchiai : Brodo Ristretto
: Farina
: Pangrattato
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Filetti Di Tacchino Alla Bolognese

Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso.

Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.

Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

In collaborazione con dbricette