Fettine Di Tacchino Alla Crema Di Latte

Ricetta tipica della regione Molise

Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Tacchino
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 Fette : Petto Di Tacchino
50 G : Burro
1 Cucchiaio : Farina
20 Cl : Vino Bianco Secco
20 Cl : Latte Intero Fresco
2 : Tuorli D'uovo
1 : Limone
1 Bicchierino : Vino Marsala
Alcuni Steli : Erba Cipollina
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Fettine Di Tacchino Alla Crema Di Latte

Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace.

Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti.

A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.

Note : Luogo: Molise.

In collaborazione con dbricette