Fagioli In Salsa Alla Veneta

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Fagioli
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

300 G : Fagioli Secchi
: Olio D'oliva
1 : Cipolla
1 : Carota
1 Costa : Sedano
: Sale
2 Spicchi : Aglio
50 G : Acciughe Dissalate
: Aceto Di Vino
: Pepe Nero
: Cannella
: Per Il Trito:
: Basilico
: Mentuccia
: Salvia
: Rosmarino
: Prezzemolo
: Sedano

Come preparare la ricetta Fagioli In Salsa Alla Veneta

Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura.

Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe.

Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati.

Note : Luogo: Veneto.

In collaborazione con dbricette