Cuore Di Sedano E Carote Alla Greca
Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Sedano
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 1 Cuore : Sedano
- 500 G : Carote
- 5 Cucchiai : Passato Di Pomodoro
- 5 Cucchiai : Olio D'oliva
- 5 Cucchiai : Vino Bianco Secco
- 1 : Cipolla
- 1 Spicchio : Aglio
- 12 : Semi Di Coriandolo
- : Sale
- : Pepe
- : Per Servire:
- 2 Cucchiai : Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio : Succo Di Limone
- : Foglie Di Coriandolo Fresco Tritato
Come preparare la ricetta Cuore Di Sedano E Carote Alla Greca
Mondate la cipolla e tritatela.
Pelate l'aglio e schiacciatelo.
Mettete aglio, cipolla, passato di pomodoro, olio di oliva, vino bianco e coriandolo in una pentola.
Aggiungete 50 cl di acqua.
Salate e pepate.
Mescolate e portate a ebollizione.
Schiumate, coprite e lasciate sobbollire per venti minuti.
Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua salata.
Lavate il cuore di sedano e tagliatelo a pezzettini lunghi quattro centimetri e spessi un centimetro.
Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a bastoncini della stessa grandezza.
Fate sbollentare queste verdure per cinque minuti, poi sgocciolatele.
Dopo venti minuti di cottura del brodo, aggiungetevi le verdure e lasciatele cuocere a fuoco lento senza coprire per otto o dieci minuti finché non sono tenere.
Versatele in un piatto dì portata fondo e lasciatele raffreddare.
Fate marinare per almeno due ore in frigorifero.
Per servire aggiungete olio di oliva e succo di limone e mescolate.
Cospargete di coriandolo.
Note : Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.
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