Alici A Scapece

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Acciughe
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Acciughe Piccole
: Olio D'oliva
1/2 Bicchiere : Aceto Di Vino
2 Spicchi : Aglio
: Pepe
: Origano
1 Ciuffo : Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Come preparare la ricetta Alici A Scapece

Lavate 500 g di acciughe piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente.

Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina.

Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere.

Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle acciughe.

Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione: 60 minuti.

In collaborazione con dbricette