Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Alborelle
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 16 : Alborelle Essiccate
• 70 G : Farina
• 700 G : Patate
• 100 G : Formaggio Vezzena
• 1 : Cipolla
• : Olio D'oliva Extra
• vergine
• : Burro
• : Sale
• : Pepe Nero

Come preparare la ricetta Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina

Far rinvenire le alborelle in acqua calda e sale.

Lessare le patate in acqua salata (che va conservata); schiacciarle in una pentola; unirvi, mescolando sempre, farina, sale, pepe macinato al momento, acqua di cottura a mestoli fino ad avere una polenta morbida.

Unire il formaggio a dadini.

Soffriggere le alborelle in olio e burro con la cipolla tritata; unire alla polenta, far insaporire e servire caldo.

Note : Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino.

In collaborazione con dbricette