Acciughe Al Verde (2)

Ricetta tipica della citta di ASTI

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Acciughe
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Acciughe
: Aceto Di Vino
1 Spicchio : Aglio
: Prezzemolo (solo Le Foglioline)
1 : Peperoncino
: Mollica Di Pane
: Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Acciughe Al Verde (2)

Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele.

Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole.

Servirle dopo almeno 24 ore.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola. Luogo: Biella. Luogo: Asti. Luogo: Vercelli. Preparazione: 30 minuti.

In collaborazione con dbricette