Coniglio Alla Viterbese

Ricetta tipica della citta di VITERBO

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Coniglio
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Coniglio Da 1250 G
1 Bicchiere : Olio D'oliva
1 Bicchiere : Aceto Di Vino Bianco
1 : Cipolla
1 Mazzetto : Salvia
200 G : Olive Nere
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Coniglio Alla Viterbese

Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive.

Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto.

Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata.

Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Viterbo.

In collaborazione con dbricette