Conchiglie Alla Pirata

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pomodori Pelati
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Pasta Tipo Conchiglie
100 G : Olive Nere
400 G : Pomodori Pelati
2 Spicchi : Aglio
2 : Filetti D'acciughe Sott'olio
3 Cucchiai : Olio D'oliva
20 G : Burro
Abbondante : Formaggio Grana Grattugiato
: Sale
1 : Peperoncino Rosso
: Origano
1 Rametto : Basilico
1 Ciuffo : Prezzemolo

Come preparare la ricetta Conchiglie Alla Pirata

Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso.

Non appena l'aglio sarà dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino.

Mettete nel condimento l'acciuga e poi unite i pomodori.

Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti.

Quando il sugo sarà a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato.

Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.

Note : Luogo: Emilia-Romagna.

In collaborazione con dbricette