Cioccolata Viennese

Ricetta tipica della citta di ENNA

Tipo ricetta : Bevande
Ingrediente principale : Cioccolato
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Cioccolato Fondente (da Copertura)
50 Cl : Latte
10 Cl : Panna Da Montare
2 : Tuorli D'uovo

Come preparare la ricetta Cioccolata Viennese

Sbattete la panna fino a che sarà ben montata.

Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua.

Fatelo fondere a bagnomaria.

Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina.

Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare.

Suddividetela in tazze e copritela con panna montata.

Servite immediatamente.

Note : Luogo: Austria. Luogo: Vienna.

In collaborazione con dbricette