Cianfotta Sorrentina Al Microonde

Ricetta tipica della citta di SORRENTO

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

: Olio D'oliva
: Olive Nere
: Capperi
1 : Cipolla
2 Spicchi : Aglio
: Pomodori San Marzano
3 : Patate Medie
3 : Zucchine
3 : Melanzane
2 : Peperoni
: Basilico
: Sale
1/2 Bicchiere : Vino Bianco

Come preparare la ricetta Cianfotta Sorrentina Al Microonde

Pulire e tagliare a listarelle i peperoni, porli in un recipiente di ceramica, condirli con olio e aglio, sigillare con carta tipo pellicola domopak e farli cuocere nel microonde.

Friggere le patate tagliate a cubetti.

In Padelle differenti, friggere le zucchine e le melanzane a tocchetti.

Tirarle su lasciandole a metà cottura.

Prendere una grande teglia da forno ed unire tutti questi ingredienti, aggiungendo i pomodori san marzano la cipolla l'aglio, le olive e i capperi ed il basilico, mescolare aiutandovi con un grosso cucchiaio il tutto e regolare di sale.

Mettere al forno e far cuocere per un 3/4 d'ora quando la cianfotta comincerà a 'tirarsi' innaffiare con il mezzo bicchiere di vino bianco fino a farlo evaporare.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.

In collaborazione con dbricette