Chifelini

Ricetta tipica della citta di TRIESTE

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Patate
200 G : Farina
100 G : Zucchero
2 : Uova
1 Noce : Burro
: Zucchero A Velo
: Cannella In Polvere
: Olio Per Friggere
1 Pizzico : Sale

Come preparare la ricetta Chifelini

Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà.

Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.

Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.

Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.

Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

Note : Luogo: Friuli. Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.

In collaborazione con dbricette