Canestrelli Alla Piemontese

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Burro
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Farina Bianca
50 G : Farina Gialla Macinata Finissima
150 G : Burro
100 G : Zucchero Semolato
30 G : Cacao
1 Bustina : Vaniglina
1 : Uovo
1 Pizzico : Sale

Come preparare la ricetta Canestrelli Alla Piemontese

Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti.

Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito.

Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta.

Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.

Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.

Note : Luogo: Piemonte.

In collaborazione con dbricette