Calamari Ripieni Alla Greca

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Calamari
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 1500 G : Calamari Grandi
• 1 Tazza : Riso
• 1 Tazza : Cipolline Fresche Tritate
• 1 Tazza : Olio D'oliva
• : Aneto
• : Sale
• : Pepe

Come preparare la ricetta Calamari Ripieni Alla Greca

Dopo aver pulito e lavato i calamari, si tagliano i tentacoli a pezzettini e si mettono in un tegame con le cipolline.

Quando avranno assorbito la loro acqua, aggiungere 3/4 dell'olio, sale e pepe.

Aggiungere il riso mescolando continuamente.

Versare 1/2 tazza d'acqua e l'aneto, lasciar bollire fino all'evaporazione dell'acqua.

Mettere questo ripieno nei calamari, lasciando un po' di spazio perché il riso si gonfierà, chiudere i calamari cucendoli e disporli in una casseruola bassa.

Versare l'olio rimasto ed acqua fino a coprirli a metà, bollire lentamente per 45 minuti finché rimangono solo con il loro olio.

Note : Luogo: Grecia.

In collaborazione con dbricette