Anguilla In Umido Alla Napoletana

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Anguille
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Anguille Piccole
2 : Cipolle
1 Manciata : Prezzemolo
: Olio D'oliva Extra
vergine
Poco : Sale
: Pepe
: Vino Bianco Secco
1000 G : Pomodori San Marzano
: Basilico
: Pane Abbrustolito

Come preparare la ricetta Anguilla In Umido Alla Napoletana

Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla.

Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti.

Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti.

Servire sulle fette di pane.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

In collaborazione con dbricette