Budino Di Castagne Alla Ligure

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Castagne
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Castagne
100 G : Zucchero
3 : Uova
100 Cl : Latte
70 G : Burro
: Scorza Di Limone Grattugiata
Alcuni Cucchiai : Pangrattato

Come preparare la ricetta Budino Di Castagne Alla Ligure

Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.

Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.

Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.

Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.

Note : Luogo: Liguria.

In collaborazione con dbricette