Bucatini All'amatriciana

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Guanciale Di Maiale
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

350 G : Pasta Tipo Bucatini
130 G : Guanciale Di Maiale
50 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
: Peperoncino
3 : Pomodori Piccoli
: Olio D'oliva
: Sale

Come preparare la ricetta Bucatini All'amatriciana

Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto.

Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato.

Mescolare accuratamente e servire.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette