Carciofi Ripieni (6)

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 200 G : Ricotta
• 8 : Carciofi
• 1 : Porro
• 3 : Uova
• 1 : Limone
• : Formaggio Grana Padano Grattugiato
• : Brodo Vegetale
• : Olio D'oliva
• : Sale

Come preparare la ricetta Carciofi Ripieni (6)

Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in piedi in una casseruola.

Coprirli con brodo vegetale e succo di limone.

Lessarli e scolarli.

Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in olio e sale.

In una terrina lavorare la ricotta con le uova.

Unire il grana e il porro e con questo composto farcire i carciofi.

Aggiustare di sale e adagiarli in una pirofila coperta con alluminio.

Infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Note : Luogo: Piemonte.

In collaborazione con dbricette

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