Caponet (3)

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Foglie Di Cavolo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• : Foglie Di Cavolo Grandi
• : Avanzi Di Carne Bollita O Arrosto
• : Uova
• : Salsiccia Cotta
• : Pancarré
• : Formaggio Parmigiano
• : Sale
• : Pepe
• 1 Goccio : Latte
• : Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Caponet (3)

Tritare nel mixer carne, salsiccia, Pancarré.

Unire il latte e l'uovo.

Salare, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto.

Intanto far scottare in acqua bollente le foglie di cavolo.

Scolarle e stenderle su un canovaccio ad asciugare.

Formare con l'impasto delle polpettine, avvolgerle nelle foglie a formare degli involtini e cuocerli in olio caldo.

Note : Luogo: Piemonte.

In collaborazione con dbricette

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