Spaghetti Aragosta E Gamberi
Ricetta tipica della regione Piemonte
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Aragosta
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 400 G : Pasta Tipo Spaghetti
- 1 : Aragosta
- 350 G : Gamberetti Sgusciati
- 1 : Peperone
- 1 : Cipolla
- : Vino Bianco
- : Brodo
- : Zafferano
- 1 Filo : Olio D'oliva
- : Sale
- : Pepe
Come preparare la ricetta Spaghetti Aragosta E Gamberi
Tagliate a velo la cipolla e il peperone a pezzetti.
Far appassire in tegame con un filo d'olio e sfumare con il vino.
Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura.
Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta.
Regolare di sale e pepe.
Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer.
Lessare l'aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti.
Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.
Note : Luogo: Piemonte.
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