Pandolce (2)

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Uvetta Sultanina
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

500 G : Farina
40 G : Pasta Di Pane Già Lievitata
1 Bicchierino : Vino Marsala
120 G : Burro
130 G : Zucchero
10 G : Semi Di Finocchio Pestati
30 G : Pinoli
30 G : Pistacchi
30 G : Uvetta Sultanina
30 G : Canditi
: Per La Placca:
: Burro
: Farina

Come preparare la ricetta Pandolce (2)

Sbollentare e pelare i pistacchi e ammollare l'uvetta in acqua tiepida.

Sulla spianatoia, aprire a fontana metà farina e versarvi il marsala, il burro fuso e lo zucchero.

Mescolare tutto con una forchetta, poi aggiungere la pasta di pane e lavorare tutto insieme, a lungo.

Unire semi di finocchio, pinoli, pistacchi, uvetta e canditi.

Amalgamare il tutto e formare un grande pane rotondo, collocarlo sulla placca da forno imburrata e infarinata, circondandolo con un anello di cartone alto almeno 10 cm.

Coprire il pandolce e lasciarlo riposare per circa 10 ore, vicino a una fonte di calore; quindi cuocerlo in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.

Quando è pronto, lasciarlo raffreddare, liberarlo del cartone e servirlo.

Note : Luogo: Liguria.

In collaborazione con dbricette