Passatelli In Brodo (6)

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 2 : Uova
• : Formaggio Grana
• 4 Cucchiai : Mollica Di Pane Raffermo Grattugiata
• 1 Cucchiaio : Farina
• 125 Cl : Brodo Di Cappone
• 1 Presa : Sale

Come preparare la ricetta Passatelli In Brodo (6)

Mettete le uova in una terrina frullatele unite 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di farina, 1 presa di sale, formaggio e amalgamate.

Portate ad ebollizione in una casseruola 125 cl di brodo fatto con il cappone.

Mettete un po' di impasto alla volta sopra un mestolo forato e pressate con un cucchiaio di legno in modo da far uscire dai fori dei vermicelli che andranno a cadere nel brodo.

Fateli cuocere per circa 10 minuti.

Serviteli molto caldi.

Note : Luogo: Trentino Alto-Adige.

In collaborazione con dbricette