Zucca Alla Siciliana

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Zucca
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Zucca
100 G : Olive Nere Siciliane
1 Spicchio : Aglio
2 Foglie : Salvia
: Menta Fresca
: Aceto Di Vino Bianco
Poco : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale

Come preparare la ricetta Zucca Alla Siciliana

Pulire la zucca, tagliarla in pezzi e metterli a bagno in acqua e sale.

Dopo 2 ore scolarli, asciugarli e friggerli in olio ben caldo, adagiandoli su carta assorbente.

A parte imbiondire in poco olio uno spicchio d'aglio e 2 foglie di salvia; toglierli e unire la zucca, far riprendere calore e sfumare con aceto, facendo insaporire.

Unire le olive, far saltare altri 5 minuti e servire con menta fresca.

Note : Luogo: Sicilia.

In collaborazione con dbricette