Cestini Di Mortadella

Ricetta tipica della citta di NORCIA

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Mortadella
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

8 : Panini All'olio
8 Fette : Mortadella
4 Cucchiai : Pasta Di Olive
4 : Formaggini
4 Cucchiai : Ricotta
1 Cucchiaino : Timo
1 Pizzico : Sale
: Paprica In Polvere
: Erba Cipollina

Come preparare la ricetta Cestini Di Mortadella

Togliere la calotta ai panini e svuotarla internamente della polpa.

Amalgamare a parte la ricotta assieme ai formaggini ed al timo, aggiustando di sapore con un pizzico di sale e la paprica.

Farcire con questo composto i panini ed avvolgerli in una fetta di mortadella che verrà richiusa con uno stelo di erba cipollina, formando dei fagottini che verranno disposti su un piatto da portata decorato su un letto di insalata riccia.

Note : Luogo: Norcia. Luogo: Umbria.

In collaborazione con dbricette