Cardi Gratinati (2)

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Cardo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Cardo
1 : Limone
: Burro
: Sale
: Pepe
: Besciamella
: Formaggio Grana Padano Grattugiato
2 : Uova

Come preparare la ricetta Cardi Gratinati (2)

Tagliare a pezzi di 8 cm il cuore tenero di un cardo.

Mettere i pezzi in una pentola con acqua acidulata con il succo di un limone.

Far bollire per trenta minuti, levare dall'acqua, asciugare e porli in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro, sale e pepe.

Passare in forno per 15 minuti, mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d'uovo.

Ripassare al forno per una leggera gratinatura.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

In collaborazione con dbricette