Cardi Bolliti

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Cardi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Cardi
: Burro
: Sale
2 Cucchiai : Farina
: Sale
: Pepe
: Noce Moscata
2 : Tuorli D'uovo

Come preparare la ricetta Cardi Bolliti

Pulire i cardi, togliere tutto il verde e le parti filamentose.

Tagliarli e lessarli in brodo di carne con una noce di burro e sale.

Asciugarli e metterli in una casseruola, spolverare con 2 cucchiai di farina, sale, pepe, noce moscata.

Bagnare con 2 cucchiai di acqua, legare con un poco di burro e 2 tuorli d'uovo.

Mescolare bene e fare sobbollire per mezz'ora a fuoco dolcissimo.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

In collaborazione con dbricette