Melanzane Alla Griglia (4)

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Melanzane
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

2 : Melanzane Grandi
: Sale Grosso
: Sale Fino
: Origano
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Basilico

Come preparare la ricetta Melanzane Alla Griglia (4)

Tagliare le melanzane in tranci da circa 1/2 cm.

Porre i tranci in uno scolapasta disposte a strati e cospargerle con spruzzatine di sale grosso e lasciarle riposare per circa tre ore in modo tale da far fuoriuscire l'acqua contenuta.

Sciacquarle e porle in graticola con un filo di olio, girarle quando si forma la crostina nera, girarle e ripetere l'operazione.

Disporle in una pirofila precedentemente unta di olio, aggiustare di sale fino se necessario, spolverare con origano, aggiungere le foglie di basilico e passare in forno caldo per cinque minuti.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

In collaborazione con dbricette