Calamari Ripieni Alla Brindisina

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Calamari
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Calamari
3 Cucchiai : Pangrattato
1 Cucchiaio : Formaggio Grattugiato
7 : Olive Bianche
1 Spicchio : Aglio
4 Cucchiai : Olio D'oliva
1 Manciata : Prezzemolo
: Sale

Come preparare la ricetta Calamari Ripieni Alla Brindisina

Pulire i calamari e staccare i tentacoli, lasciando interi i ventri.

Preparare un composto con il pane, il formaggio, le olive snocciolate, il sale, l'aglio e il prezzemolo tritati.

Distribuire il composto nei ventri, infilando per ultimo i tentacoli.

Chiudere l'apertura con uno stecchino.

Sistemarli in una pirofila.

Versare l'olio.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 20/25 minuti.

Note : Luogo: Puglia. Luogo: Brindisi.

In collaborazione con dbricette