Mpigna

Ricetta tipica della regione Molise

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

50 G : Lievito Di Birra
250 Cl : Latte
250 G : Patate Lessate E Passate
8 : Uova
400 G : Zucchero
1 : Limone (scorza Grattugiata)
1 Bustina : Vaniglina
1 Cucchiaino : Sale
250 G : Margarina
: Farina

Come preparare la ricetta Mpigna

Sciogliere il lievito e impastarlo con un po' di farina.

Lasciare lievitare.

Impastare tutti gli altri ingredienti.

Aggiungere farina quanta ne assorbe l'impasto.

Unire anche il lievito e lavorare l'impasto fino a renderlo morbido.

Lasciare lievitare finché avrà raddoppiato il volume.

Dividere la pasta in tante ciambelline.

Lasciarle lievitare sulla spianatoia.

Spennellarle con un tuorlo d'uovo.

Infornare a 200 gradi.

Note : Luogo: Molise.