Peperoni Imbottiti (6)

Ricetta tipica della regione Molise

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Peperoni
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

6 : Peperoni
10 : Filetti D'acciughe
250 G : Pangrattato
150 G : Salsa Di Pomodoro
: Prezzemolo
: Basilico
Abbondante : Olio D'oliva Extra
vergine
: Peperoncino
Poco : Sale

Come preparare la ricetta Peperoni Imbottiti (6)

Abbrustolire i peperoni e spellarli.

Pulirli bene dai semi e dalle nervature interne.

Impastare il ripieno con il pangrattato passato nell'olio bollente e appena dorato, le acciughe diliscate e dissalate tagliate a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati, il peperoncino a pezzetti, un poco di sale.

Riempire i peperoni, aggiungere olio abbondante e mettere in un tegame di terracotta, coprendo con il pomodoro.

Infornare a 180 gradi per 60 minuti.

Note : Luogo: Molise.

In collaborazione con dbricette