Gnocchi Alla Sorrentina (3)

Ricetta tipica della citta di SORRENTO

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Mozzarella
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1000 G : Patate
200 G : Farina
3 : Tuorli D'uovo
600 G : Pomodori Pelati San Marzano
: Basilico
1 : Cipolla
: Aglio
300 G : Mozzarella
100 G : Formaggio Grana Grattugiato
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale

Come preparare la ricetta Gnocchi Alla Sorrentina (3)

Lessare le patate in acqua salata.

Pelarle e, ancora calde, incorporarvi farina, tuorli, 1 filo d'olio.

Dall'impasto ricavare cilindretti, troncarli e passarli sui rebbi della forchetta.

Con pomodori frullati, aglio, cipolla, olio, basilico preparare un sugo.

Lessare gli gnocchi e,man mano che affiorano, metterli in una profila con grana, sugo, basilico, mozzarella.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.

In collaborazione con dbricette